（雞精倉(cāng)庫(kù)除濕機(jī)）

　　每年梅雨季節(jié)，生產(chǎn)的雞精容易融化，有人能告訴我什么方法更經(jīng)濟(jì)、更安全、更方便嗎？干燥時(shí)，水分含量低，包裝更好，車間，特別是包裝室的濕度可以控制，可以在包裝間安裝除濕機(jī)。

　　雞精中的鹽、糖和味精特別容易吸收水分，在雞精和味精的制作過(guò)程中，雞精和味精已經(jīng)在干燥成型，如果倉(cāng)庫(kù)中的空氣濕度大或太潮濕，就會(huì)出現(xiàn)回潮現(xiàn)象。因此，倉(cāng)庫(kù)除濕也是非常必要的。倉(cāng)庫(kù)濕度是倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的重要指標(biāo)，濕度要求取決于儲(chǔ)存貨物對(duì)空氣溫度和濕度的敏感度，一般倉(cāng)庫(kù)所需的室內(nèi)環(huán)境濕度在40%-60%之間，特殊倉(cāng)庫(kù)環(huán)境相對(duì)濕度需要通過(guò)相關(guān)參數(shù)嚴(yán)格計(jì)算，以保證倉(cāng)庫(kù)濕度控制的效果。

　　倉(cāng)庫(kù)除濕機(jī)的選擇基于室內(nèi)空間面積、樓層高度、新鮮空氣供應(yīng)量、目標(biāo)相對(duì)濕度、初始相對(duì)濕度、溫度調(diào)節(jié)范圍等的應(yīng)用，計(jì)算總制冷量、總濕負(fù)荷、熱負(fù)荷等，然后得到配套倉(cāng)庫(kù)除濕機(jī)的除濕量和型號(hào)。

　　雞精味道鮮美，用于烹飪菜肴時(shí)可以增進(jìn)食欲，雞精的清香主要來(lái)自谷氨酸鈉，弗蘭芒鈉是谷氨酸鈉鹽，有很強(qiáng)的肉味，易溶于水。雞精進(jìn)入腸胃后，雞精中含有的谷氨酸鈉會(huì)迅速分解出谷氨酸。谷氨酸是一種參與人體代謝活動(dòng)的氨基酸，具有改善大腦功能和穩(wěn)定人類情緒的作用，有利于智力發(fā)育，該雞精口感扁平酸味，具有開(kāi)胃助消化的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于味精。

　　放雞粉的A佳時(shí)間是盤子要從鍋里出來(lái)的時(shí)候，如果需勾芡，應(yīng)該在勾芡之前放進(jìn)去。適用于腌肉、蒸菜、涼菜和炒菜。

　　使用雞精時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1.雞精含有大約10%的鹽，所以在加入雞精之前先在食物中加入適量的鹽。

　　2.雞精含有核苷酸，其代謝物是尿酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該減少攝入適量。

　　3、雞精的溶解度比味精差，如用在湯里時(shí)，應(yīng)在使用前溶解，只有這樣才能被味覺(jué)細(xì)胞更好地感知。

　　4、雞精含鹽，吸濕性強(qiáng)，使用后應(yīng)注意密封，否則富含營(yíng)養(yǎng)的雞精會(huì)滋生大量微生物并污染食物。