（古方紅糖如何烘干排濕？）

　　古方紅糖在這幾年很是紅火，它是將甘蔗榨汁，然后過濾去渣，通過大火熬煮，反復熬制，制成高濃度的紅糖糖漿，冷卻凝固成固體塊狀的粗糖塊，然后經(jīng)過干燥后就得到紅糖了，因為是手工熬制，所以不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，所以香味醇厚，很適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃，當然了對于月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女也是A好的補品。

　　傳統(tǒng)的古方紅糖在干燥過程中，是采用晾曬，但是這種方法會受到天氣的制約，還有也不是很衛(wèi)生，這種方法制作出來的紅糖，周期比較長、溫濕度不好控制，于是質(zhì)量不一致、效果差，制作效率也比較低。而采用燒鍋爐燒柴燒煤等方法，對空氣污染很大，已經(jīng)不適應當下的發(fā)展，已經(jīng)被國家環(huán)保部門所取締。因此，尋找一款環(huán)保節(jié)能型的烘干設(shè)備成為了古方紅糖制作商亟待解決的問題。

　　根據(jù)紅糖凝結(jié)的糖塊厚度不同，將紅糖切成方塊，放入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，然后就可以升溫加熱了。紅糖烘干，不需要高溫，這樣會造成紅糖表面開裂，進而影響產(chǎn)品賣相和賣價，一般控制在50度即可。然后開啟除濕功能，紅糖烘干除濕機機在除濕過程中還可以回收余熱，這樣在排濕過程中的熱量會重新參與到烘干房的熱循環(huán)之中，可以降低烘干費用。

　　使用這種設(shè)備制作出來的古方紅糖效果和傳統(tǒng)手工是一樣的，顏色純正，香氣宜人，由于控濕到位，甚至品質(zhì)還要突出。使用烘干除濕機來干燥紅糖，可以保證烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制，安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險，可以有效地保證被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質(zhì)量，更為重要的時候，烘干過程能耗低，有效地減少運行成本，是紅糖烘干的好選擇，也是其他行業(yè)需要烘干的好選擇。