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蔬菜水果在果蔬冷庫中存放一段時間后水分會慢慢的消失，這種現象叫做干耗，干耗情況要是出現在果蔬冷庫里面的話會導致果蔬變得不新鮮，要知道我們在冷庫存放果蔬是為了保鮮，新鮮的果蔬才能賣出好的價錢。蔬菜失去水分會干枯，因此要想保鮮就需要鎖住蔬菜的水分，下面，天津小型冷庫公司為大家介紹果蔬冷庫的干耗問題如何避免。
果蔬在采收后，天津小型冷庫公司提醒一定要在原料產地及時進行冷卻把果蔬內部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的果蔬，進入冷藏間后，車間恒溫恒濕制冷設備批發，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發生。例如紅玉蘋果先在2．2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點和虎皮病的發生。又如運輸途中溫度較高的鴨梨，直接進入0℃庫房儲藏，很容易發生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發生，車間恒溫恒濕制冷設備價格，并延長了鴨梨的儲藏期限。
分配性冷庫:用來接受并貯存已經冷凍加工好的食品冷庫
分配性冷庫：用來接受并貯存已經冷凍加工好的食品冷庫，建造地點一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐地帶。其優點是整進零出或整進整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品做必要的復凍的需要，并且儲藏量大、可滿足多種食品的儲藏。
綜合性冷庫：主要指其功能性強大，能起到生產性冷庫以及分配性冷庫的雙重作用，可以滿足大容量產品的儲藏及冷加工，是我國普遍應用的一種冷庫類型。
高層貨架堆垛機與出入庫區間輸送物料的設備。低溫環境下，輸送線的光電開關不能采用反射開關，要改用對射開關，以避免放光板起霧結霜造成光電開關信號錯誤。當輸送線跨越不同溫區時會發生結霜，因此需要規劃過渡間，并防止冷空氣流失。
可為平移門或提升門，門扇四周應設有自限溫電纜防凍裝置，其門洞口地坎上加設地坪電加熱，以防止開門后產生冷凝水滴到地坪上凍結而損壞庫門。冷庫門應與輸送設備等實現聯動，由自動控制系統控制，車間恒溫恒濕制冷設備，從而使運行快速準確。需要注意的是，為減少能量損失，應減少開門次數，門開啟速度應盡量快。
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